domingo, 31 de julio de 2016

BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE

Me encantan los dulces que llevan verduras en su elaboración, con ellos me siento un poco menos culpable al tomarlos...jejeje!.
En el bizcocho de hoy mezclaremos la zanahoria con chocolate y obtendremos un esponjoso y húmedo bizcocho con el que podremos merendar o desayunar durante unos días.
Yo suelo poner nata en el bizcocho, pero podéis sustituirla por yogur o leche...eso va en gustos.
Un dulce Domingo para tod@s!.


Vamos a necesitar:

- 300 gr de zanahorias.
- 170 de azúcar.
- 3 huevos.
- 60 gr de aceite de girasol.
- 130 gr de nata liquida.
- Un sobre de levadura química tipo Royal.
- 60 gr de chocolate en polvo puro, tipo valor.
- 120 gr de harina normal.

Tiempo de preparación:

Unos 50 min.

Preparación:

Ponemos el horno a precalentar a 180º.

Ponemos en el vaso las zanahorias peladas en trozos y trituramos 5 sg a velocidad 6.



Bajamos los restos de la tapa y el vaso y añadimos el azúcar y los huevos. Mezclamos 2 min, 37º y velocidad 3 y medio.



Agregamos la nata, el aceite y la levadura. Mezclamos un minuto a velocidad 3.



Incorporamos la harina y el cacao en polvo. Mezclamos 10 sg a velocidad 4.



Vertemos en un molde engrasado, el que mas os guste, yo use uno de corona con forma de rosa. Damos unos golpecitos para evitar burbujas.



Metemos en el horno y lo bajamos a 170º. Horneamos durante unos 40 min, podemos pinchar con una aguja para comprobar que este hecho.


Sacamos y colocamos sobre una rejilla durante unos 10-15 min antes de desmoldar.


Dejamos enfriar completamente y espolvoreamos con azúcar glass al gusto.



Cortamos en porciones.


Servimos.

jueves, 28 de julio de 2016

EMPANADILLAS DE QUESO AZUL CON BACON Y NUECES

Ya se va acabando julio y seguimos con recetas de esas que se pueden llevar a la piscina para comer o, simplemente, que nos estén esperando apetecibles cuando lleguemos a casa, sin darnos mas trabajo que ese...cogerlas y comerlas.
Ni que decir tiene que van perfectas con una ensalada.
Para el relleno podéis usar el queso azul que mas os guste...Cabrales para los mas lanzados o azul danes para los estómagos mas delicados...yo use un Picón de Bejes cántabro, uno de mis quesos azules favoritos.


Vamos a necesitar:

- Un paquete de obleas para empanadillas grandes.
- 100 gr de cebolla.
- 10 gr de aceite de oliva virgen.
- 130 gr de queso azul, gorgonzola, cabrales...
- 150 gr de bacon.
- 30 gr de queso crema, tipo philadelphia.
- 50 gr de nueces peladas.
- Un chorrito de nata liquida (unos 15-20 gr).
- Sal y pimienta.
- Un huevo batido para pintar las empanadillas.

Tiempo de preparación:

Unos 45 min.

Preparación:

Ponemos la cebolla en el vaso y la picamos 5 sg a velocidad 4.



Añadimos el aceite y el bacon en tiritas. Rehogamos 12 min, 90º y velocdad 1.



Agregamos el queso, el queso cremoso, la nata y un poco de sal y pimienta. Batimos 10 sg a velocidad 4.



Sacamos a un cuenco e incorporamos las nueces picadas (a mano). Mezclamos bien y dejamos enfriar.



Extendemos las obleas para rellenar.


Ponemos una cucharada de relleno en el centro de una oblea, humedecemos el borde y sellamos con ayuda de un tenedor.



Repetimos la operación hasta acabar con todas las obleas.


Pintamos con huevo batido las empanadillas y colocamos en una bandeja de horno. Ponemos el horno a precalentar a 200º,



Horneamos durante unos 10 min a 200º hasta que estén doradas.



Podemos servir templadas o a temperatura ambiente.


Acompañadas de ensalada de tomate están exquisitas.

martes, 26 de julio de 2016

ENSALADA TEMPLADA DE CHOPITOS

La receta que hoy publicamos en verano, es en realidad una que hicimos hace algunos años en la clase especial de Navidad....lo que pasa que a mi me parece un plato prefecto para esta época.
Los chopitos, que en Huelva se conocen como puntillitas, los encontramos muy fácilmente en Mercadona congelados todo el año, asi que no hay problemas al buscar los ingredientes.
Lo de "servir inmediatamente" es muy importante para que las verduras no se nos pasen y su aspecto la haga poco apetecible.
Ensalada de Navidad...en pleno verano!


Vamos a necesitar:

- 500 gr de chopitos frescos o congelados, previamente descongelados y escurridos.
- 2 dientes de ajo.
- Perejil. mejor si es fresco.
- 80 gr de aceite de oliva virgen.
- Sal.
- Una cayena seca.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- Una bolsa de ensalada mezclum o brotes tiernos.

Tiempo de preparación:

30 min.

Preparación:

Lavamos y escurrimos los chopitos, sin limpiar. Reservamos.

Ponemos en el vaso los dientes de ajo, media cucharadita de perejil y el aceite de oliva. Programamos 4 sg a velocidad 5.



Sofreímos 5 min, 120º (varoma en Tm31) y velocidad 1.


Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos los chopitos, la sal y la guindilla. Programamos 10 min, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. A falta de 15 sg para terminar el tiempo, vertemos el zumo de limón por el bocal.





Ponemos la ensalada sobre una fuente y sobre esta pondremos los chopitos.


Servimos inmediatamente.

domingo, 24 de julio de 2016

BEBIDA ISOTONICA DE NARANJA Y LIMON

Con este calor que trae el verano es muy muy importante el estar hidratado.
Esta bebida tiene todo lo necesario para poder recuperar nuestras energías y el agua perdida durante el ejercicio o en el transcurso de nuestra jornada diaria.
Con ella repondremos glucosa, sodio, potasio, yodo... y agua, que es el noventa y muchos por ciento de esta bebida,
Una vez mas...un dulce, e isotónico, Domingo para tod@s!.


Vamos a necesitar:

- 3 naranjas.
- 2 limones.
- 30 gr de miel.
- 2 pellizcos de sal.
- 1/4 de cucharadita de café de bicarbonato.
- 600 gr de agua mineral.

Tiempo de preparación:

5 min.

Preparación:

Pelamos las naranjas y los limones sin nada de piel blanca ni pepitas. Los ponemos en el vaso junto con la miel, la sal y el bicarbonato. Trituramos Un minuto a velocidad 10.



Añadimos el agua y mezclamos 10 sg a velocidad 3.



Servimos en vasos o lo guardamos en botellas en el frigorífico.


Esta mas rico fresquito.

jueves, 21 de julio de 2016

TARTAR DE SALMON Y MANGO

Me encantan los tartares de pescado crudo, pero hay que tener cuidado con el Anisakis, así que este salmón lo tuve congelado 2 o tres días antes de descongelarlo y preparar este plato...por seguridad.
También es importante escoger un corte de salmón sin espinas...o limpiarlo bien.
Ahora vamos a comentar el plato completo.
La textura del salmón combina perfectamente con la del mango, que le aporta frescor.
El aliño es muy suave y la cebolla aporta al final un crujiente que es muy de agradecer.
Tened un buen vino blanco frío a mano...por que este plato se lo merece.


Vamos a necesitar:

- 800 gr de salmón fresco.
- Un mango pequeño.
- Un poco de cebollino.
- Sal.
- El zumo de una lima.
- Una cucharada de mostaza en grano.
- Una cucharadita de miel.
- Una cebolla morada pequeña (unos 75-100 gr).
- Aceite de oliva virgen.
- Pimienta.

Tiempo de preparación:

Con el pescado congelado y descongelado, unas dos horas (incluyendo casi dos de marinado).

Preparación:

Con un cuchillo bien afilado, picamos el salmón en dados pequeños, de aproximadamente medio centímetro. Ponemos en un bol.



Añadimos la mostaza, un poco de sal y pimienta, la miel y la mostaza. Removemos bien.



Pelamos y cortamos en mango en dados. Mezclamos bien y dejamos reposar un par de horas en el frigorífico.





Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos y picamos 3 sg a velocidad 5.



Mezclamos la cebolla con la mezcla macerada y mezclamos bien.



Con ayuda de un aro de emplatar disponemos en un plato.


Servimos inmediatamente con un poco de cebollino picado por encima.