miércoles, 30 de diciembre de 2015

POLLO A LA COCA COLA

En casa solemos tomar, yo muy poca, Coca Cola Zero. Pero a veces alguien se equivoca y aparece en casa alguna lata de Coca Cola normal que nadie se toma...jejeje!.
Y es precisamente este tipo de Coca Cola la que se debe usar para preparar el pollo a la Coca Cola.
Una receta de pollo en salsa que nos queda espectacular cocinado con nuestra thermomix.


Vamos a necesitar:

- 200 gr de cebolla.
- 100 gr de pimiento.
- 100 gr de zanahoria.
- 50 gr de aceite de oliva.
- 2 cuartos traseros, muslo y contramuslo, de pollo.
- 100 gr de tomate troceado o triturado en conserva.
- Una lata de coca cola, normal.
- Sal al gusto.

Tiempo de preparación:

50 minutos.

Preparación:

Ponemos la cebolla en cuartos y picamos 5 sg a velocidad 5. Sacamos del vaso y reservamos.



Ponemos el pimiento en el vaso, picamos 5 sg a velocidad 5. Sacamos y reservamos.



Ponemos en el vaso la zanahoria y picamos 5 sg a velocidad 5. Sacamos y reservamos.



Echamos en el vaso el aceite de oliva y calentamos 4 min, 120º (varoma en Tm31) y velocidad cuchara.


Agregamos la cebolla reservada y sofreímos 8 min, 120º (varoma en Tm31) y velocidad cuchara.



Añadimos el pimiento picado y programamos 5 min, 120º (varoma en Tm31) y velocidad cuchara.



Ponemos la mariposa en las cuchillas e incorporamos el pollo, la zanahoria reservada y el tomate. Programamos 5 min, temperatura varoma y, giro a la izquierda y velocidad cuchara.



Finalmente, vertemos la coca cola y programamos 25 min, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara



Ya lo tenemos listo para servir.


Ponemos en una fuente o plato grande. Acompañado de patatas fritas y con la salsa por encima.

lunes, 28 de diciembre de 2015

SEPIA AL AJILLO

Fácil, rápido y bajo en calorías...¿Que es?...Sepia al ajillo!.
Lo mismo nos sirve de aperitivo que de entrante. Incluso de plato principal, acompañado de unas patatas fritas.
Lo que es seguro es que, la toméis como la toméis, esta deliciosa. Con una salsa deliciosa que puede dejar de ser baja en calorías en el momento que untéis pan...jejeje!.
Podéis usar sepia congelada, previamente descongelada, queda igual de bien.


Vamos a necesitar:

- 4 dientes de ajo.
- Perejil, mejor si es fresco.
- 50 gr de aceite de oliva.
- 1 kg de sepia, ya limpia.
- Un poco de sal.

Tiempo de preparación:

30 minutos.

Preparación:

Ponemos en el vaso los ajos pelados, el perejil y el aceite. Picamos 5 sg a velocidad 5.



Sofreímos 5 min, temperatura varoma y velocidad 1.


Añadimos la sepia troceada y un poco de sal. Sofreímos 20 min, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.



Ponemos en una fuente.


Servimos inmediatamente.

domingo, 27 de diciembre de 2015

TRUFAS DE ZANAHORIA Y COCO

Bueno, las fiestas están por la mitad ya, ¿eh?.
En unos días sera fin de año y Reyes vendrá detrás....y se acabó, hasta el año que viene.
Pero vamos a disfrutar los días de fiestas que nos quedan sin pensar en que se acaben...jejeje!.
Una de las cosas que tienen estos días es la cantidad de dulces que comemos, pero eso no es excusa para no tomar repostería "sana".
Estas trufas de coco y zanahoria son un postre económico, muy sencillo de preparar y...están realmente exquisitas.
De esta forma, en nuestras mesas no todo sera chocolate.
Un dulce último Domingo de 2015 para todos!.


Vamos a necesitar:

- 150 gr de zanahorias peladas.
- 130 gr de azúcar.
- 130 gr de coco rallado.
- Coco rallado al gusto para rebozar.

Tiempo de preparación:

30 min.

Preparación:

Ponemos en el vaso 500 gr de agua y las zanahorias peladas y troceadas en el varoma (o el cestillo) y cocemos 20 min, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. Secamos el vaso.



Introducimos en el vaso la zanahoria cocida, el azúcar y los 130 gr de coco rallado. Trituramos 15 sg a velocidad 5. Sacamos y dejamos enfriar unos minutos.



Formamos bolitas del tamaño de una nuez y rebozamos con coco rallado.





Colocamos las bolitas en cápsulas de papel o directamente en una bandeja bonita.



Listas para sorprender...


...y disfrutar.

viernes, 25 de diciembre de 2015

PAN DE BRIOCHE

Parece mentira que algo tan rico y simple como un pan de brioche no estuviera aun publicado en nuestro blog.
El brioche es un bollo de origen francés, la mantequilla lo delata, que es perfecto para desayunar, merendar, tomar como un sandwich relleno de dulce o salado...etc...
Sencillo de preparar, aunque un poco pegajoso a la hora de su manejo, solo tenemos que respetar en su elaboración los tiempos de levado.
Simple, ¿verdad?...¿Con que lo tomaríais vosotros?.
Ah...ideal para un día como hoy también!.
¡Feliz Navidad a todos!.


Vamos a necesitar:

- 90 gr de leche.
- 30 gr de levadura fresca de panadería.
- 4 huevos medianos.
- 500 gr de harina de fuerza.
- 60 gr de azúcar.
- 10 gr de sal.
- 100 gr de mantequilla.

Tiempo de preparación:

2 horas y media.

Preparación:

Vertemos la leche en el vaso y programamos 30 sg, 37º y velocidad 1.


Añadimos la levadura y mezclamos 10 sg a velocidad 3.



Agregamos los huevos, la harina, el azúcar y la sal. Mezclamos 30 sg a velocidad 6.



Amasamos 3 min a velocidad espiga o función amasar.


Programamos 2 min en función amasar o velocidad espiga y vamos añadiendo la mantequilla, coco a poco, a traves del bocal.



Dejamos reposar la masa, dentro del vaso, durante una hora. Pasado este tiempo, amasamos un minuto mas a velocidad espiga o función amasar.



Mojándonos un poco las manos con aceite, sacamos la masa del vaso y le damos la forma deseada (yo lo trencé un poco).





Metemos en el molde engrasado , con cuidado de no llenarlo mas de la mitad, y dejamos fermentar, papado con un paño, hasta que doble su volumen (unos 45 min). Precalentamos el horno a 200º.



Pintamos con yema de huevo batido.



Horneamos 30-40 min a 200º.


Sacamos y dejamos enfriar 10 min antes de desmoldar. Dejar enfriar completamente.



Ya lo tenemos listo para tomar...


...acompañado de lo que mas nos guste.