lunes, 1 de septiembre de 2014

ENSALADA DE PASTA CON FRUTAS SECAS

Ensalada de pasta para la vuelta de las vacaciones.
Un plato completísimo que podemos tomar como plato único.
Ademas, aun hace calor y no apetecen mucho platos calientes.
Una cosa mas, este plato es perfecto para llevar en el tupper al trabajo ahora que volvemos a la rutina diaria.
La mezcla de frutos secos con la vinagreta de nueces queda muy bien, pero podemos variar las frutas secas por mezcla de frutas secas de esas que cada vez es mas fácil de encontrar en cualquier supermercado.
Espero que os guste.


Vamos a necesitar:

- 250 gr de frutas secas variadas (orejones, pasas, ciruelas).
- 300 gr de pasta de colores corta (yo puse lacitos).
- 80 gr de aceite de oliva.
- 30 gr de vinagre.
- 50 gr de nueces peladas.
- Sal.
- Pimienta.

Preparación:

Tomamos las frutas secas y cortamos las mas grandes (ciruelas y orejones) en trozos mas pequeños. Reservamos.



Cocemos la pasta, el tiempo que ponga en el envase, en abundante agua con sal. Sacamos y escurrimos.



Ponemos la pasta en la ensaladera o bol grande. Añadimos las frutas secas.


Ponemos en el vaso del thermomix el aceite, el vinagre y las nueces. Picamos 3 sg a velocidad 5.



Vertemos por encima de la pasta, añadimos pimienta al gusto y removemos bien.



Podemos servir inmediatamente o...


...dejar reposar en el frigorífico hasta la hora de comer. En ese momento, volvemos a remover antes de servir.

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