...que brilla mas que el sol...ante mis ojos!".
Jejeje...menudo comienzo.No es una rima mía,es parte de unas sevillanas que Martirio(que es de Huelva,como yo) dedico al huevo con papas.
Siempre que me pongo a preparar este plato me acuerdo de estas sevillanas.
Hoy he decidido aplicar mi particular"cocina para el optimismo",ya que pocas comidas me animan mas que un buen plato de patatas fritas con huevo.
Y de paso,pero que no se acostumbre,le damos descanso a "Susanita"...mi thermomix...jejeje!
Vamos a necesitar:
- Un par de huevos.
- Un par de patatas(unos 300 gr).
- Sal.
- Aceite de oliva para freír.
Preparación:
Pelamos las patatas y las cortamos como mas nos guste.Yo lo hago en bastones de un centímetro mas o menos,pero podéis hacerlo en gajos dados...etc.
Las colocamos en un bol grande y las cubrimos con agua fría.Muchos dicen que no hay que lavarlas,pero yo lo hago así...y me quedan muy crujientes.
Ponemos a calentar el aceite en una sartén profunda,o freidora.Mientras tanto escurrimos las patatas y las salamos.
Freímos las patatas cuando el aceite este bien caliente.Vamos moviéndolas para que no se peguen unas a otras.
Cuando estén a nuestro gusto las sacamos del aceite y las colocamos sobre un papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.
¿Vamos a por los huevos,no?
Los freímos en el aceite caliente con una pizca de sal.
Retiramos y colocamos sobre los las patatas.llego el momento de disfrutar.
¿Os habéis asegurado de tener pan?....para untar en esa yemita...ummm!...Me pongo malo!.
Pues voy a por unas aceitunitas y una cervecita fría y a darme un homenaje!.
Así no hay quien baje de peso...jejeje!
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