martes, 31 de julio de 2012

ESPUMA RAPIDA DE FRUTAS CONGELADAS(FRESAS)

A veces me gusta hacer postres de esos sorprendente y rápidos...muy muy rápidos.
Hoy haremos una espuma de fresas.
¿Que ya no es temporada de fresas?...lo se,pero guardaba unas cuantas en el congelador para hacer esta receta...jejeje!
De todas formas se puede hacer de melocotón,piña,plátano...cualquier fruta que queráis y que,previamente,hayáis congelado.
Con este postre sorprenderéis a niños y adultos.
Espero que os refresque.


Vamos a necesitar:

- 100 gr de azúcar.
- 400 gr de fruta troceada y congelada.
- El zumo de medio limón.
- Una clara de huevo.

Preparación:

Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 10 sg a velocidad 5-10.

 

Añadimos la fruta y el zumo de limón.Trituramos 30 seg a velocidad 5-10.

 

Ponemos la mariposa y la clara de huevo.

 

Programamos 3 min a velocidad 3 y 1/2 hasta que este bien montado.


Vertemos en copas y tomamos en el momento.


Si queremos podemos meter al congelador y en un par de horas tendremos un helado riquísimo.

lunes, 30 de julio de 2012

GUACAMOLE ROJO

Que bueno está el guacamole y que fácil es prepararlo con nuestra thermomix.
Hoy os voy a enseñar un guacamole un poco diferente al habitual(que os pondré otro día).
Esta sutil variación en la receta original le da un toque diferente que en casa gusto bastante.
Así,además,nos diferencianos un poco del guacamoles que hacen todos.Un guacamole,por cierto,también muy rico y fresco.


Vamos a necesitar:

- 60 gr de cebolla o cebolleta.
- 70 gr de tomate frito.
- 4 o 5 pimientos del piquillo asados o una lata de pimientos morrones.
- Una ramita de cilantro,mejor fresco.
- Un pimiento jalapeño o una cucharadita de  salsa de tabasco verde.
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra.
- El zumo de media lima o limón.
- 2 aguacates maduros.
- Una cucharadita de sal.

Preparación:

Ponemos en el vaso todos los ingredientes en el orden de la lista de ingredientes.
Los aguacates se ponen pelados y sin hueso.
Yo compré hace tiempo unos congelados y limpios en mitades que me he decidido a probar en esta receta.

 

 

 

 


Trituramos 15 sg a velocidad 4.


Ponemos el guacamole en un cuenco y servimos acompñado por nachos(tortillas de maiz) para untar la salsa.


Una receta muy fresca que siempre nos saca de un apuro.
Y con ingredientes sanos,naturales y vegetarianos.


Espero que la disfrutéis.

domingo, 29 de julio de 2012

NUBES DE MANZANA

En casa nos encantan las manzanas,así que cuando vi esta receta pensé cuando tendría la ocasión de hacerla.
Y el día ha llegado...si...hoy!.
Es impresionante como una fruta tan simple como la manzana(a mi me encanta cruda),puede estar tan impresionante después de cocinarla...me encanta la textura de la manzana cocinada.
Solo deciros que es una receta muy fácil de hacer y que sorprenderéis a vuestros invitados con ellas.
Y como quedareis cuando os pregunten...¿que es?.Y digáis...nubes de manzana...que nombre tan bonito!


Vamos a necesitar:

- 80-100 gr de azúcar.
- Un sobre de vainilla azucarada,o una cucharita si usáis de un bote.
- 3 huevos.
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 260 gr de harina.
- 8 gr de levadura química(medio sobre).
- 3 manzanas.
- Azúcar glass para espolvorear.

Preparación con thermomix:

Pelamos y descorazonamos las manzanas y troceamos unos seg a velocidad 4.Reservamos.


Limpiamos y secamos bien el vaso.
Ponemos en el vaso 100 gr de azúcar y glaseamos 10-15 sg a velocidad 5-7-10.

 

Sacamos del vaso 20 gr de este azúcar para espolvorear al final.
Añadimos el sobre de azúcar avainillada.


Poner la mariposa y añadimos los huevos.

 

Para blanquear la mezcla ponemos la maquina 3 min,37º y velocidad 3.


Quitamos la mariposa y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente.

 
Mezclamos a velocidad 3 hasta que se deshaga.Un min aproximadamente.


Ponemos la harina y la levadura y mezclamos a velocidad 2 hasta que este todo integrado.

 

 

Por ultimo añadimos las manzanas troceadas y mezclamos con una espátula.

 



Sin thermomix:

Batimos los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado hasta obtener una mezcla blanquecina.
Añadimos la mantequilla y batimos hasta integrarla.
Agregar la levadura y la harina tamizada con la levadura.Mezclar todo bien.
Ponemos las manzanas troceadas pequeñitas y mezclamos todo bien.

Ponemos en la fuente del horno papel de hornear o lamina de silicona.
Con la ayuda de un par de cucharas formamos montoncitos que vamos poniendo en la bandeja del horno.

 


 



Horneamos a 200º durante 15 o 20 min.



Dejamos enfriar encima de una rejilla.

 

Cuando estén frías espolvoreamos con azúcar glass.

 

 

Tomamos a temperatura ambiente.



Esta receta,como casi todas las que llevan manzana cocinada,se puede congelar.


Cuando las queráis tomar solo tenéis que sacarlas unas horas antes y dejarlas descongelar a temperatura ambiente...están igual de buenas que recién hechas.